大学里面有一条小吃一条街，其中有一个店面叫“思味特”，取义"Sweet"，其中有一道名为茄子烧肉的盖浇饭特别好吃，今天，我就来试试茄子烧肉。
在这里，首先感谢我娘亲周末到我这里来看我，帮我清理小狗窝，其次感谢国家，让我有感谢我娘亲的机会。
1.准备材料
材料如下：茄子两根，姜切片，香葱切段，红烧肉若干，油盐酱糖味精。
茄子切成滚刀状，有朋友问我滚刀何意，其实就是削一片再把茄子转一下，这样切出来的接触面积比较大，容易入味。
红烧肉是昨天在老妈指导下完成的，等下次我亲手实施时候再上详细流程。若没有红烧肉，素炒茄子一样可口。
2.流程
①油下锅，调和油的话可以直接下姜和葱（菜子油的话，需要油烧热来杀灭病菌），翻炒片刻后下茄子。
②大概翻炒4-5分钟左右，可以放肉了，继续翻炒几分钟然后加入酱油（我用的是老抽，色泽比较好，生抽亦可）和盐。
③差不多茄子和肉的香味溢出后，放入少量糖和味精，起锅。
3.成品
放老抽时候手抖了一下，多了一点，补救措施是没放盐，不过颜色还是太深了。
我只用了一根茄子，量太少了，蔬菜是会缩水的~~~
4.推介一道夏日主食
炎炎夏日，做饭或者下面都显得太热，这里我推荐一道家乡吃的比较多的主食，“白米粥”。
虽然叫白米粥，但其实是黄色的，做法是把生米放到锅里抄，至金黄色起锅。食用时候直接用煮粥方式煮一会。早晨煮一锅，多盛几碗，可以吃一天哦。方便又好吃。
我妈给我带来一大罐子，可以吃好久呢~
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6 条留言
思味特的一般啦。照片中有肥肉，好大一块。喝绿豆粥吧。
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alswl 回复:
七月 12th, 2010 at 12:50
小白你速度好快啊~
我就是喜欢思味特的茄子烧肉
没绿豆呀
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哇，看颜色应该很入味了 ~
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alswl 回复:
七月 12th, 2010 at 18:09
跟手抖了一下，酱油放多了也略有关系~
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那米是没经过抛光的？
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alswl 回复:
七月 13th, 2010 at 08:58
呃，是把生米炒过的，炒到金黄色然后再用来煮粥
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看颜色有食欲啊~~
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alswl 回复:
七月 13th, 2010 at 08:58
嘿嘿，自己动手，丰衣足食啊
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用老抽不好，还是用生抽吧，或者鲍鱼汁，味道会比较鲜美。
我今天中午也炒了茄子，斋的，就是用的鲍鱼汁。
白米粥不好吃，( >﹏<。)～呜呜呜……，我觉得好硬。
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alswl 回复:
七月 17th, 2010 at 12:55
煮完之后就一点不硬了呀
老抽颜色重，感觉好呀，昨天一片土豆片用的生抽
其实我感觉生抽老抽差不多～
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夏影残雪 回复:
七月 17th, 2010 at 13:18
还是感觉那米硬，还是我在人家那里吃到的是ta手艺不好？！
生抽老抽味道不同，而且老抽颜色重对身体不好。
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我每次弄茄子都放很多油。。都做成炸茄条
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